鹿児島の甘い醤油

鹿児島出身の主人が、送ってくれとお母さんに頼むものがいくつか。

●「むじゃき」の白熊（かき氷）
　　関東で売っているものとは味も食感も違う
　　http://www.mujyaki.co.jp/

●「指宿市営唐船峡そうめん流し」のそうめんつゆ（ストレート）
　　夏休み日本で一番行列ができる店の第１位に紹介されたことがある店
　　湧き水にそうめんを流して、冷え冷えになった麺を食べる。美味しい
　　 http://www.ibusuki.or.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=37

●「喜鶴寿司」の醤油
　　天文館で60年続く寿司屋さんの醤油
　　鹿児島の醤油は、甘い！
　　http://kikakusushi.jp/

とにかく、鹿児島は甘いものが多い。

醤油、味噌、どちらも甘い。
砂糖やみりんが入っているみたい。

初めは、絶対関東の普通の醤油じゃないと嫌だ～と思ったけど、最近では刺身、目玉焼きなどには抵抗なく大丈夫。
寿司屋さんで売っているから、お刺身にはよく合うと主人は言ってます。

出来上がったものに付けるのは大丈夫だけど、料理に使うまでは慣れていません
甘いからか、賞味期限も短いので、送られてきてから使うのが大変よ。

醤油加工品と書いてあるから、醤油に甘く味付けしたみたい。
このお店の醤油は、鹿児島でしか買えませんが、他の店のより美味しいそうです。

もうひとつの味噌は、どうしてもダメでした。
こちらは、主人もあまり好きじゃないみたいで良かった。

以前、天ぷらをご馳走になったけど、衣がホットケーキミックスのように甘くて、たっぷりの衣でした。
お芋とかには合うのかな？子供が好きな味。